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CHAFING DISH MEZZO COPERCHIO ROTANTE INOX cm.64x35x40 --- in eliminazione ---

Scaldavivande In Acciaio Inox Da Buffet X Teglia Gastronorm 1/1 Con Mezzo Coperchio Rotante 90° Cm.64x35 Altezza Cm.40

219,60 € 131,76 € (iva inclusa)
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Codice articolo: 0499190073177
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Brand: SKU: 0499190073177 Cod. fornitore: 470206 EAN: 8711369470206 Categoria: Sottocategoria: Settore di attività: Settore di attività: Settore di attività: Materiali:
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Gli chafing dish sono strumenti essenziali per il lavoro con buffet e banchetti. Essi svolgono una doppia funzione: mantengono caldi i cibi caldi e freschi i cibi freddi. Sono dotati di una vasca interna, che per i cibi caldi contiene acqua calda (riscaldamento a bagnomaria), per i cibi freddi contiene ghiaccio, acqua fredda e/o elementi refrigeranti. Hanno un coperchio che può essere asportabile o scorrevole; i coperchi scorrevoli si aprono di 180 o 90°; nel primo caso il coperchio scorre completamente sotto il ripiano superiore, nel secondo caso rimane per metà sopra. Gli chafing dish con apertura di 180° permettono un servizio più agevole, sono più pratici, ma hanno una maggiore dispersione di calore; quelli che si aprono a 90 gradi di solito si possono aprire da entrambi i lati. Quasi tutti prevedono sotto una base per il supporto di alcol solido o candele, utilizzati per mantenere l’acqua calda alla giusta temperatura durante il servizio.

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